Предобеденное
Sep. 4th, 2006 12:32 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
hope1972Почему мы показываем кулинарное шоу перед обедом? Я каждый раз слюной истекаю, глядя, как этот раздолбай Джейми Оливер готовит что-нить экзотическое.
Ладно, пошла обедать... кстати, я в выходные сготовила обалденный соус-болонезе. Пальчики оближешь! Еще хочу научиться делать суп-пюре как в итальянском ресторане. Чтобы не ходить за ним в этот самый ресторан раз в полгода. Небось, блендер потребуется, а?
Ладно, пошла обедать... кстати, я в выходные сготовила обалденный соус-болонезе. Пальчики оближешь! Еще хочу научиться делать суп-пюре как в итальянском ресторане. Чтобы не ходить за ним в этот самый ресторан раз в полгода. Небось, блендер потребуется, а?
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2006-09-04 06:46 am (UTC)no subject
Date: 2006-09-04 06:49 am (UTC)no subject
Date: 2006-09-04 06:51 am (UTC)no subject
Date: 2006-09-04 07:15 am (UTC)no subject
Date: 2006-09-04 07:26 am (UTC)берем суповой набор куриный, моем, в воду. туда тертую морковку и целую мытую но нечищенную луковицу. варим бульон 40 минут.
из расчета на литр бульона берется 400гр грибов(вполне сгодятся замороженные шампиньоны) и жарится на большой сковороде в припущенном луке. потом туда добавляется столовая ложка муки (можно водой развести предварительно). в образовавшуюся массу вылить бульон - прямо в сковороду не снимая, и варить еще 40 минут. тем временем взять два желтка(на литр) и взбить миксеромсо 100 гр сливок. бульон из грибов слить (у нас осталась кастрюля от бульона, вот прям туда, через сто), а то что осталось - измельчить в блендере. соединить измельченное с бульоном и довести до кипения. потом заправить суп взбитыми желтками со сливками, дать чуть-чуть постоять и все это съесть :)
no subject
Date: 2006-09-04 07:28 am (UTC)на литр супа, конечно, если больше супа, все увеличиваем в пропорции
no subject
Date: 2006-09-04 07:30 am (UTC)no subject
Date: 2006-09-04 07:31 am (UTC)no subject
Date: 2006-09-04 07:32 am (UTC)сразу пихать грибы в блендер я думаю не стоит, мне кажется что грибной дух испарится... хотя... %)
no subject
Date: 2006-09-04 07:34 am (UTC)к нему еще желательно гренки... и твердого сыра потереть мелко и засыпать горкой в центр тарелки :)